Menjelang Idul Adha, Berikut Resep Steak Yang Cukup Mudah

Beef Steak Bumbu Kencur Lada Hitam

 

 Bahan-bahan

250 gram Beef Steak (Sirloin atau Tenderloin atau Rib Eye)

Garam sesuai selera untuk bumbu daging

Lada hitam sesuai selera untuk bumbu daging

1 sentimeter kencur dihaluskan

2 siung Bawang putih digeprek

3 batang Rosemary segar lokal

2 sendok makan Mentega

2 sendok makan Minyak zaitun

Untuk saus lada hitam:

3 sendok makan saus lada hitam siap pakai

1/4 siung Bawang bombay diiris tipis

100 cc air matang

Sejumput Gula pasir untuk perasa

1/2 sendok makan tepung maizena, dicairkan

Untuk pelengkap Creamy Spinach:

1/4 siung Bawang bombay

1/2 ikat Bayam segar

1 siung Bawang putih dicincang

10 cc Cooking cream seperti Elle & Vire dan sejenisnya

10 cc Air matang

Sayur lain dapat ditambahkan sesuai selera seperti mix vegetable

Garam

Merica hitam

1 sendok makan Minyak goreng, dapat menggunakan minyak zaitun

Langkah-langkah

1.     Bumbui daging sapi dengan garam dan merica hitam pada semua sisinya. Lalu biarkan 30-45 menit

2.     Lalu tambahkan kencur yang sudah dihaluskan pada semua sisinya. Biarkan 5-10 menit

3.     Panaskan wajan, masukan minyak zaitun dan mentega sampai mencair. Lalu masukan rosemary dan bawang putih sampai bawang putih setengah matang

4.     Panggang daging diatas wajan sampai kecoklatan pada satu sisi. Lalu balik dan biarkan sampai kecoklatan sisi lainnya. Tingkat kematangan disesuaikan sesuai selera masing-masing ya

5.     Angkat daging yang sudah matang ke piring saji

6.     Untuk saus: gunakan sisa panggangan daging, tumis bawang bombay lalu masukan air sampai mendidih. Tambahkan saus lada hitam, gula lalu kentalkan dengan tepung maizena cair

7.     Untuk creamy spinach: tumis bawang putih dan bawang bombay dengan sedikit minyak. Tumis bayam (dan sayuran lain jika mau) sampai lembut. Setelah itu masukan cooking cream dan tambahkan sedikit air.

8.     Setelah cream mendidih, tambahkan garam dan merica hitam. Lalu masak sampai mengental

9.      Sajikan beef steak dengan saus dan creamy spinach. Selamat makannnn [SN/CP]